とやまの食べもんイラスト図鑑

第2回「昆布のコブ子」

昆布のコブ子

どうも昆布小僧の姉コブ子です。
富山は昆布消費量日本一だそうよ。そこで疑問。国内で採れる「昆布」の9割は北海道でありながら、「昆布」が採れない富山で、どうしてこれほど多く食べられているのかしら・・・?
北前船が由来らしいけれど、きっと富山県民の人柄の良さとコブ子が美味しいからよね!しかも体にもいいのよ!血圧の高いお父さんにおすすめしてあげて!カルシウムも牛乳の7倍。イライラもしなくなるわ。。

どう食べられたいかですって?
他県ではダシをとるのに多く使われるようだけど、富山の郷土料理である昆布〆が美味しいわよ。富山の新鮮な魚に昆布の旨みをギュッと浸透させるわよ〜

<イラスト・文:K>


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