とやま食の雑学

実はこれが全国1位『昆布消費量1位』

総務省統計局 家計調査によると富山市の平成19〜21年の3か年平均で1世帯当たりの魚介類の支出金額が全国上位! 中でも昆布も消費量が高く支出金額は、50年連続で全国1位だとか。 さらに、昆布〆、ぶり等が全国1位。 江戸時代から明治時代にかけて、北前船により富山各地の寄港地へ運ばれてきた大量の昆布は、だしをとるだけでなく、昆布そのものを食べる料理としても深く根づき、富山県民の食卓に欠かせない食材となりました。
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