とやま食の雑学

『富山湾は宝石箱や〜!!』

富山湾でしか獲れない貴重な白えびは、別名「富山湾の宝石」の異名を持ち、4月の解禁から11月まで漁ができます。
富山湾の湾奥部では沿岸から急激に深くなっているところが多く見られ、海岸近くまで海底谷が迫った海域は、周囲に比べて海の青さが一段と濃く見える為 「あいがめ(藍瓶)」と呼ばれています。白えびはこの「あいがめ」で水揚げされています。
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