とやま食の雑学

なぜ「かまぼこ」はうず巻きなの?

調「なぜ『かまぼこ』はうず巻きなんですか?」

店「味と共に見た目の重視をした結果なんですよ。」

「北前船より昆布の食文化が残り、富山湾の新鮮な魚と昆布を使ったかまぼこが生まれました。うず巻き状にすることで味と風味が均一になるユニークなかまぼこを作り出したんです。」

調「なぜ細工蒲鉾は祝い事に出される多いですか?」

店「祝い事に鯛を出していましたが、「鯛」が穫れない時の代用として蒲鉾で鯛を作ってお祝いしたのがきっかけという説があります。」

調「細工蒲鉾で変わったオーダーはありますか?」

店「名前入り・顔入り・有名絵画・芸能人の似顔絵など・・近年はとてもユニークで高度なオーダーがありますね。もちろん富山県の象徴であるチューリップなどもありますよ。」

調「お忙しいところご丁寧にありがとうございました!」

ですって!!細工蒲鉾でタベッチャーVをオーダーしてみようかしら・・
ご丁寧にお答えいただきありがとうございました。

「富山県蒲鉾水産加工業協同組合」さんお忙しい中ご協力ありがとうございました!


Check
« 前の記事 | とやま食の雑学記事一覧 | 次の記事 »

Copyright ® 2008 Wekey TOYAMA All Rights Reserved.