とやま食の雑学

日本酒の『酒度(しゅど)』てどういう意味があるの?

調「日本酒のラベルに書かれている『酒度』てどういう意味なんですか?」

店「簡単にいうと甘口・辛口のバロメーターだと思ってください」

調「どうやって甘口・辛口って見分けるんですか?」

店「マイナスで数字が高くなると甘口。プラスで数字が高くなると辛口なんです。」

調「へぇ!じゃあそれを参考に甘口・辛口を選べばいいんですか?」

店「他のものと総合的に見比べてになるので・・あくまで1つの目安です。数字で味がわかる!というのは・・『通』のいきになりますね。」

調「お忙しいところご丁寧にありがとうございました!」


ですって!!初めて知りました。日本酒はほんとに奥が深いですね!

玉旭酒造さんお忙しい中ご協力ありがとうございました!


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