とやま食の雑学

「お子様にもオススメなビールカレー」

美味!?秘境黒部峡谷の名水と黒部で育んだ大麦を使い、国際ビール大賞を8年連続で受賞した実績を持つ地ビール「宇奈月地ビール」。
今回は、そんな名地ビールでじっくり煮込んで造られた、なんとも贅沢なカレー「宇奈月ビールカレー」をピックアップ。
「ビールカレー」とあまり耳にしないジャンルですが、カレーにビールがそのまま混ぜてある訳でも食べて酔っぱらう訳でもなく、お子様でも安心していただけます。

そもそも「宇奈月地ビール」とは、秘境黒部峡谷の名水と宇奈月の「黒部産二条麦」を原料とし、普通のビールには含まれない「酵母」がふんだんに含まれています。酵母には「健康と美容に良いミネラル」と「ビタミン」が豊富に含まれ、香りも良く呑むときに良い雰囲気を醸し出してくれるのだとか。
醸造には、ビールの本場ドイツからブラウマイスター(ビール醸造責任者)をわざわざ招き、伝統の技術を巧み、愛情をたっぷりと込めて生産されている本格的なビールです。

「宇奈月地ビール」には、十字峡<ケルシュ>、トロッコ<アルト>、カモシカ<ボック>と3つの種類があり、その3種類のうちビールカレーは、幾度も国際ビール大賞に輝いた十字峡<ケルシュ>が使用されています。
野菜を各種スパイスと一緒に地ビールに加えてじっくり煮込み、ビールのキレの良い風味とスパイスの深いコクが調和した、まろやかな味が好評です。
気になるアルコール分は、調理段階で地ビールの酵母の持つ旨味だけを残しつつ、完全に蒸発するので、お子様にも安心です。

そんな「ビールカレー」ですが、県内県外問わず、各地カレー屋さんにも進出しているようです。富山では宇奈月麦酒館にてお買い求めいただけるようです。
奥深く、職人の愛情とこだわりを持って造られるビール、そのビールと組み合わせて生まれた珍味「ビールカレー」・・・そんなレアジャンル「ビールカレー」に是非とも挑戦してみてはいかがでしょうか。


Check
« 前の記事 | とやま食の雑学記事一覧 | 次の記事 »

Copyright ® 2008 Wekey TOYAMA All Rights Reserved.