とやま食の雑学

「富山の白いラーメン、白えびラーメン」

長女「アタイばりばり美味しいんだから。」富山のラーメンと言えば...大抵の人があのスープが真っ黒なブラックラーメンを想像してしまいますよね。
しかし富山のラーメンはブラックラーメンだけではありません!前回は「黒い」ご当地ラーメンをご紹介しましたが、今回は「白い」ご当地ラーメン「白えびラーメン」をピックアップ。
東京ラーメンショー2009・2010では2年連続日本一に輝くなど、数々の実績も誇る人気のある一杯です。

白海老と言えば富山湾の宝石と言われ、富山県を代表する名産品として知られています。近年では「白海老バーガー」「白海老天丼」「白海老せんべい」など多くの商品が登場し、新たな富山の名産品となっています。
そんな白海老の旨みを余すことなく詰め込んだ贅沢なラーメンが「白えびラーメン」。スープはあっさり系の塩味で、白海老と相性の良い塩が美味しさを引き立たせ、磯の風味が麺とスープの双方から味うことができ、思わず一気に飲み干してしまうほど。あっさりとした味がお酒にも合い女性にも人気なのだとか。

そしてこの「白えびラーメン」、メーカー通販サイトや富山駅前にてインスタントラーメンとしても販売中。
実際にお店で食べる前に予習しておくのも良し、インスタントを食べた後に店舗のラーメンと食べ比べてみるのも良し。お店とインスタント、両方楽しんでみるのもオススメ。

ブラックラーメンは全国に広がりつつありますが、「白えびラーメン」はまだ富山県外ではなかなか食べる事ができないようです。
黒いラーメンは食べたけど、白いラーメンは食べたことがない!そんな方は是非お店に足を運んで「黒」と「白」、両方のラーメンを頂いてみてはいかがでしょうか。


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